MENU FORFAIT 40 euros

1 apéritif maison avec ses amuses bouche

Crème de  potimarron et noix de st jacques rôties (ou)

Verrine de saumon fumé par nos soins, avocat, pamplemousse et émulsion à la coriandre     (ou)

Rillette de lapin au romarin et petits légumes en vinaigrette d’herbes (ou)

Foie gras de canard cuit au sel et chutney pommes (+3€)

Ballottine de pintade fermière, tarte tatin de pommes de terre (ou)

Carré   de saumon à l’unilatérale et gambas grillé tandoori , beurre de crustacé (ou)

Pavé de bœuf au lard croustillant, polenta aux champignons sauvages

Panna-cotta à la fleur d’oranger et crémeux chocolat (ou)

Crumble pomme poire et sorbet cacao   (ou)

Macaron framboise (ou)

Moelleux chocolat et glace poire au vin épicé

Café et petits fours secs

1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu

Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table

MENU FORFAIT 50 euros

Apéritif maison (crème de pêche+muscat+pétillant) et amuse bouche

¨       

Compote de lapereau au foie gras et lagoustines (ou)

Croûte aux champignons et aux morilles (ou)

Cocote de ris et rognons de veau, risotto aux morilles  (ou)

¨       

Pavé de gigue de chevreuil au poivre, choux braisé au miel et chataignes  (ou)

Filet de sandre cuit coté peau, blinis de pomme de terre au vin jaune et crème de lentilles (ou)

Carré d’agneau aux senteurs de la garrigue et panisse au cumin

¨       

Assiette de  fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix

¨       

Crème ivoire passion et dacquoise au thé Matcha (ou)

Macaron framboises (ou)

Crémeux chocolat aux griottines de Fougerolles et granité menthe

Café et petits fours secs

1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu

Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table