Repas Festifs, menus forfaits - Restaurant La Source, Besançon Doubs

Repas de famille
Repas de fête
Repas d'affaires
Repas plaisir

LES MENUS FORFAITS SONT ETABLIS POUR 12 PERS. MINIMUM
Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table

MENU FORFAIT 38 euros

1 apéritif maison avec ses amuses bouche

Tarte chaude au crabe et blancs de poireaux (ou)

Turban de rouget et mousseline de merlan au coulis d’étrilles (ou)

Rillette de lapin au romarin et petits légumes en vinaigrette d’herbes (ou)

Foie gras de canard cuit au sel et chutney pommes (+3€)

Ballottine de pintade fermière, tarte tatin aux pommes et boudin noir (ou)

Filet de truite de la vallée de la Brème au savagnin

et cannelloni de jeunes légumes croquants (ou)

Quasi de veau aux petits gris, galette de pommes de terre et jeunes pousses d’épinards froissées (+2 €)

Assiette de fromages affinés

Sablé meringué aux griottines de Fougerolles (ou)

Marquise au chocolat sauce à l’orange (ou)

Macaron framboise

Café et petits fours secs

1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu

Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table

MENU FORFAIT 47 euros

Apéritif maison (crème de pêche+muscat+pétillant) et amuse bouche

Compote de lapereau aux cèpes (ou)

Croûte aux champignons et aux morilles (ou)

Soufflé de brochet aux écrevisses (ou)

Quasi de veau sucs de péquillos et pesto roquette (ou)

Filet de sandre croustillant au vin jaune, pommes caramélisées (ou)

Carré d’agneau aux senteurs de la garrigue et panisse au cumin

Assiette de fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix

Mi-cuit chocolat, crème Napoléon (ou)

Macaron framboises (ou)

Crémeux chocolat et compressé d’agrumes à la menthe

Café et petits fours secs

1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu

Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table

MENU FORFAIT 57 euros

Cocktail maison (crème de pêche+muscat+pétillant) et amuse bouche

Foie gras de canard au vin rouge et croustillant de pain d’épice (ou)

Brochette de noix de st jacques gratinée au basilic

Pastilla de homard et petits légumes printanier (ou)

Dos de sandre rôti au beurre rouge et charlotte de carottes au cumin et à l’orange (ou)

Sorbet poire williamine

Selle d’agneau grillé aux saveurs de la garrigue, tian de légumes (ou)

Filet mignon de veau à l’étuvée de poireaux er aux morilles (ou)

Queue de lotte en croute d’herbes et crème de curry

Assiette de 2 fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix

Nage de fruits exotiques et sorbet 4 fruits (ou)

Mœlleux chocolat Manjari crème Napoléon (ou)

Soufflé aux framboises et sorbet cacao(ou)

Gâteau de soirée

Café et petits fours secs

1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu

Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table

RESTAURANT LA SOURCE - 25170 Champvans Les Moulins - - Tél: 03 81 59 90 57 - Fax: 03 81 59 09 39
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