LES MENUS FORFAITS SONT ETABLIS POUR 12 PERS MINIMUM
Menu Forfait 38 €
Apéritif maison (crème de pêche, muscat & pétillant) et feuilletés fromage
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Terrine de lapin moelleuse et confiture d’oignons (ou)
Tartare de thon sur 1 tapenade de légumes provençale (ou)
Rillette de saumon au curry et crevettes
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Filet de canette aux pêches, croustillant de petits légumes (ou)
Filet de truite fario au savagnin et galette de pommes de terre au comté (ou)
Souris d’agneau fondante à l'anis étoilé, tian de légumes
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Assiette de 2 fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix
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Coupe glacé Jurasienne (ou)
Gratin de fruits rouges (ou)
Macaron framboise
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Café et petits fours secs
Une bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu
Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table
Menu Forfait 46 €
Apéritif maison (crème de pêche+muscat+pétillant) et amuse bouche
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Terrine de jarret de veau aux tomates et citrons confits (ou)
Croûte aux champignons et aux morilles (ou)
Soufflé de brochet aux écrevisses
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Quasi de veau aux petits gris de sapin (ou)
Filet de sandre rôti à l’embeurré de choux (ou)
Gibelotte de cuisse de lapin au trousseau d’Arbois, polenta crémeuse aux échalotes
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Assiette de 2 fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix
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Gaspacho de fruits rouges au thé (ou)
Macaron framboises (ou)
Dentelle à l’orange, crème glacé au fromage blanc et nougatine
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Café et petits fours secs
Une bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu
Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table
Menu Forfait 54 €
Cocktail maison (crème de pêche+muscat+pétillant) et amuse bouche
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Pressé de foie gras de canard au naturel, confiture d’oignons (ou)
Gelée de lapereau aux saveurs provençales
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Dos de sandre au beurre rouge (ou)
Gaspachode légumes ettempura de crevettes (ou)
Asperges au beurre citronné et parmesan
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Sorbet poire Williamine
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Agneau du Limousin rôtie au thym et méridionale de légumes (ou)
Quasi de veau au savagnin et aux morilles, poireaux étuvés au lard (ou)
Filet de bar croustillant, fenouil braisé et beurre d’échalotes
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Assiette de 2 fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix
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Macaron framboise (ou)
Mœlleux chocolat Manjari crème Napoléon (ou)
Tarte sablée framboises
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Café et petits fours secs
Une bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu
Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table
