MENU FORFAIT 38 euros
1 apéritif maison avec ses amuses bouche
Tarte chaude au crabe et blancs de poireaux (ou)
Corolle de filet de truite fumé au chèvre frais et aux fines herbes(ou)
Rillette de lapin au romarin et petits légumes en vinaigrette d’herbes (ou)
Foie gras de canard cuit au sel et chutney pommes (+3€)
Ballottine de pintade fermière, tarte tatin aux pommes (ou)
Filet de truite de la vallée de la Brème au savagnin
et cannelloni de jeunes légumes croquants (ou)
Magret de canard au cassis et gâteau d'échalotes
Assiette de fromages affinés
Sablé meringué aux griottines de Fougerolles (ou)
Marquise au chocolat sauce à l’orange (ou)
Macaron framboise (ou)
Vacherin vanille framboise
Café et petits fours secs
1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu
Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table
MENU FORFAIT 47 euros
Apéritif maison (crème de pêche+muscat+pétillant) et amuse bouche
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Compote de lapereau aux cèpes (ou)
Croûte aux champignons et aux morilles (ou)
Soufflé de brochet aux écrevisses (ou)
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Quasi de veau sucs de péquillos et pesto roquette (ou)
Filet de sandre croustillant au vin jaune, pommes caramélisées (ou)
Carré d’agneau aux senteurs de la garrigue et panisse au cumin
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Assiette de fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix
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Mi-cuit chocolat, crème Napoléon (ou)
Macaron framboises (ou)
Crémeux chocolat aux griottines de Fougerolles granité menthe
Café et petits fours secs
1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu
Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table
MENU FORFAIT 57 euros
Cocktail maison (crème de pêche+muscat+pétillant) et amuse bouche
Foie gras de canard au vin rouge et croustillant de pain d’épice (ou)
Brochette de noix de st jacques, fondue de tomate au basilic
Pastilla de homard et petits légumes printanier (ou)
Dos de sandre rôti au beurre rouge et charlotte de carottes au cumin et à l’orange (ou)
Sorbet poire williamine
Selle d’agneau grillé aux saveurs de la garrigue, tian de légumes (ou)
Filet mignon de veau à l’étuvée de poireaux er aux morilles (ou)
Queue de lotte en croute d’herbes et crème de curry
Assiette de 2 fromages de nos régions et petite salade à l’huile de noix
Nage de fruits exotiques et sorbet 4 fruits (ou)
Mœlleux chocolat Manjari crème Napoléon (ou)
Soufflé aux framboises et sorbet cacao(ou)
Gâteau de soirée
Café et petits fours secs
1bouteille de vin pour 4 à définir selon le choix du menu
Nous vous demandons de retenir un menu unique pour l’ensemble de la table
