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Menu Nouvel An 53€
Cocktail maison et ses amuses bouches
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Symphonie de la mer
ou Queue de langouste à la parisienne
ou Duo de gambas et saint jacques en brochette
et son croustillant d'avocats
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Rôti de Lote Rossini (Foie gras sauce aux truffes)
ou Pavé de biche grand Veneur
Accompagnements : Risotto aux Morilles et aux Cèpes,
épinards frais, barque de légumes
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Fromage
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Farandole de dessert
Cafémignardises |
Menu Pêcheur 19,50€
Salade de volaille sauce gribiche
ou Assiette de l'écailler
ou Soupe de poissons
ou Plateau de 6 huîtres N°3 Fines de claire Marennes-Oléron
ou Cassolette de moules marinières
ou Gratin de grenadier
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Escalope milanaise
ou Gratin du pêcheur sauce langoustine
ou Truite meunière aux amandes
ou Filet de cabillaud grillé
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Pâtisserie du jour
ou Île flottantes
ou Crêpes au sucre
ou Crème caramel
ou Glace 2 boules
ou Mousse au chocolat
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Menu Marin 29,50€
Moules gratinées à l'aïoli
ou Salade de chèvre chaud
ou Plateau de 12 huîtres n°3 Fines de claire Marennes-Oléron
ou Les trois Saumons du Phare cuit, mariné, fumé
ou Salade de supions persillés
ou Tartare de saumon
ou Terrine maison
ou Panaché de la mer
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Entrecôte grillée ou forestière
ou Dorade grillée
ou Assiette de poissons grillés
ou Filet de sandre meunière ou au champagne
ou Côtes d'agneau grillées
ou Encornet farci
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Duo de fromages
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Pâtisserie
ou Tarte Tatin
ou Crêpes au chocolat
ou Duo de mousse
ou Glace 3 boules
ou Crème caramel
ou Mousse glacée au Kirch
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Les Spécialités
de Moules en Marmite
Moules à la provençale, frites 12€
Moules marinières, frites 12€
Moules à la crème façon Chef, frites 12€
Moules au roquefort, frites 12€
Moules sauce langoustine, frites 12€
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Menu 21€
Soupe de poisson
ou Salade de volaille
ou Plateau de 6 huîtres N°3 Fines de claire Marennes-Oléron
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Friture au choix
ou Moules au choix
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Pâtisserie
ou 2 boules de glace
ou Crème caramel
ou Crèpes au sucre
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Menu Gastronomique 48€
Plateau de 12 huîtres n°3 Fines de claire Marennes-Oléron
ou Plateau de l'océan
ou Foie gras maison
ou Salade gourmande
ou Les trois Saumons du Phare cuit, mariné, fumé
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Homard du vivier grillé
ou Sole grillée ou meunière
ou Tournedos aux morilles
ou Filet de bar grillé
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Ronde de 3 fromages
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Dessert au choix sur la carte
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Suggestions du Chef
Mercredi : Pot-au-feu de la mer 26€
Jeudi : Zarzuela aux fruits de la mer 26€
Vendredi : Choucroute de la mer 26€
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