Notre spécialité : l'Escargot Gros Gris
Concours régional de l'escargot d'élevage
"Franche-Comté terre d'arômes"
Salon des talents comtois 2009, Elevage du Séquoia
Catégorie 1 : Escargots au court bouillon :
Médaille d'or à Brigitte Matarèse
Catégorie 2 : Escargots en coquille beurrée à la bourguignonne :
Médaille de bronze à Brigitte Matarèse
Catégorie 3 : Escargots et innovation
Médaille de bronze à Brigitte Matarèse |
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Sur table
Dès le mois de décembre, spécialité d'escargot gros gris
(Helix aspersa maxima).
Elevés par nos soins au grand air, dans un parc aménagé
pour leur bien-être.
Du chou, du trèfle, des orties régulièrement arrosés et un complément céréalier constituent leur alimentation.
Son élevage permet le maintien de l'écosystème car aucun prélèvement n'est pratiqué dans la nature.
Nos escargots sont cuisinés en respectant les normes sanitaires. Abattus et transformés en laboratoire par nos soins.
Retrouvez nos escargots
parmi nos menus et nos plats à emporter. |
