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 Débat sur le prix des baguettes en Haute-Saône
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En 1975, une baguette de pain achetée en boulangerie coûtait en moyenne 0,95 F, soit 14 centimes d'euro. En 2007, elle coûtait 0,75€, et en 2010 0,85€.
Face à cette augmentation, quelques boulangers de Haute-Saône ont récemment décidé de réduire le prix de vente de leurs baguettes. Une initiative qui plait certes aux clients, mais qui suscite beaucoup de critiques de la part des concurrents...

Le premier boulanger à s'être fait remarquer de la sorte est installé à Héricourt : depuis le 16 mai, le prix d'une baguette de pain est passé de 85 centimes d'euros à 70 centimes. Ses autres produits étant toujours vendus au même tarif.
La semaine dernière, une opération semblable a été lancée par un boulanger de Vesoul, qui a baissé de 5 centimes le prix de ses baguettes, mais aussi de ses pains. Ce commerçant explique qu'il ne fait qu'être à l'écoute de ses clients : "J'entends les gens de plaindre de la vie chère, c'est cette musique qui m'a décidé à me démarquer!"
Une généreuse initiative, qui pousse à se demander pourquoi tous les boulangers ne baissent pas ainsi leurs prix?

Les réponses varient...
Pour le président de la Fédération des Boulangers, une telle réduction ne sert à rien : "Est-ce vraiment opportun, sachant qu'une famille de quatre personnes consomme une à deux baguettes par jour, ce qui représente une économie de 3 à 6 euros maximum par mois?"
Les autres boulangers vésuliens expliquent quant à eux qu'ils n'ont tout simplement pas les moyens de baisser leurs tarifs, en raison du coût des charges salariales et de personnels : pour une baguette à 80 centimes, 40 centimes sont destinés au financement de la masse salariale. Autrement dit, réduire le prix du pain revient à supprimer certains emplois de vente et de production. "Est-ce vraiment opportun, vu la conjoncture actuelle et le taux de chômage dans nos régions?" s'inquiète le président de la Fédération des boulangers.

Et du côté des clients, que pense-t-on du prix de la baguette? Chose assez surprenante, les vésuliens ne semblent pas se plaindre des augmentations constatées ces dernières années : "80 centimes, ça me convient. Quoi qu'il en soit, si demain toutes les boulangeries vendent la baguette à 1€, je ne m'arrêterai pas pour autant de manger du pain" affirme un client. Une femme l'approuve, en expliquant que "si [elle] voulait du pain moins cher, [elle] irait en grande surface. Mais [elle] veut avant tout du pain de qualité".
Voilà qui est une bonne nouvelle : contrairement à ce que tout le monde croit, les clients ne seraient pas contre une nouvelle augmentation, pourvu que le pain soit bon!

Laure Godey
actualités Besançon Publié le lundi 31 mai 2010 à 12h32
Nos articles sont rédigés en compilant des informations issues des enquètes réalisées par nos reporters, de sources officielles, des participations des internautes, de blogs, de l'Agence France Presse (AFP), l'Est Républicain, France 3, France Bleue, La Gazette, MaCommune, Plein Air, Le Progrès, Le Pays. Les illustration (photos ou dessins) n'ont pas de rapport avec l'article
Réaction de magdalena25
“Hé bien tant mieux pour eux si le prix du pain leur convient. Je ne suis pas sure que la majorité pense comme eux. Manger du pain est devenu exorbitant. Perso si il était moins cher on en remangerait plus. Et les 6€ d'économie par mois hé bien ce n'est tout de même pas si négligeable que ça. Car si on économise 6€ par ci, 6€ par là....au bout du compte on a un pouvoir d'achat plus élevé.”
actualités BesançonEnvoyée le lundi 31 mai 2010 à 18h00
Réaction de Kemi
“1 franc = 1 euro ! ”
actualités BesançonEnvoyée le lundi 31 mai 2010 à 18h43
Réaction de Rachida25
“ha la baguette de pain sous le bras et le béret sur la tête ............sans oublier le litron dans un sac avec une botte de poireaux !”
actualités BesançonEnvoyée le lundi 31 mai 2010 à 21h50
Réaction de fantasik
“Oui c'est vrai le bon pain est cher. Acheter mon pain tous les jours chez le boulanger ça ne colle pas avec mon budget. Et pourtant, qu'est-ce que c'est bon ! Simple et bon ! ”
actualités BesançonEnvoyée le mardi 1 juin 2010 à 02h18
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