Besançon : Un projet de bon goût

Faute d\'avoir son restaurant étoilé, Besançon accueillera-t-elle prochainement une école de cuisine ? L\'idée semble avoir fait son chemin dans la tête du chef Thierry Marx, qui samedi soir sur France 2 a en effet expliqué vouloir créer dans la capitale comtoise un établissement qui formerait gratuitement chaque année une centaine de stagiaires en 12 semaines chrono.

Baptisée Cuisine Mode d\'Emploi(s), cette école, déjà présente à Paris, s\'adresserait en priorité aux personnes en difficulté. Tels les jeunes sans diplômes, les demandeurs d\'emploi ou encore les anciens détenus, qui seraient récompensés en fin de formation d\'une certification professionnelle reconnue par l\'Etat.

Si officiellement rien n\'est encore acté selon Jean-Louis Fousseret, le projet semble toutefois en bonne voie, étant donné que l\'on parle déjà d\'une possible implantation dans le secteur Témis.

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Publié le jeudi 1 janvier 1970 à 01h00

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